📁 餐饮
共 15208 篇酒香浓郁的麦香活海参，鲜美滑嫩超入味
餐饮 📅 10-19 👁️ 30
选用鲜活海参为主料，搭配邑天下酒的醇厚酒香与小麦的清甜麦香，能激发出海参的极致鲜美，这道酒醉麦香活海参，口感鲜美滑嫩，每一口都超入味。 食材准备 主料：鲜活海参4只（约150g/只） 调料：邑天下酒150ml、小麦100g、生姜10g、大...
泰山宾馆技能大赛菜品集锦，美味与匠心同台
餐饮 📅 10-19 👁️ 110
泰山宾馆技能大赛菜品集锦，美味与匠心同台 近日，泰山宾馆举办了一年一度的技能大赛，来自餐饮、客房、前厅等多个岗位的员工同台竞技。其中，厨房赛区的菜品展示尤为引人注目——从刀工比拼到热菜烹制，从冷盘摆盘到面点造型，参赛选手们以扎实的基本功和...
鲜香滑嫩龙舟牛柳粒，佐餐小酌的美味佳肴
餐饮 📅 10-19 👁️ 80
龙舟牛柳粒是一道兼具颜值与风味的硬菜，因盛器形似龙舟得名，牛肉鲜嫩入味，酱汁浓郁挂味，不管是家庭聚餐还是小酌小聚都很合适。 食材准备 主料：牛里脊肉300克 辅料：彩椒块、洋葱块、姜片、蒜片 调料：生抽、蚝油、黑胡椒碎、淀粉、食用油、邑天...
日照魏园山庄招牌菜谱：鲜香四溢的家常美味
餐饮 📅 10-19 👁️ 100
山海之间的家常味道 日照魏园度假山庄坐落于山海之间，菜品以本地海鲜与农家食材为本，讲究原汁原味、火候得当。山庄招牌菜既有渔家传统的做法，也融入了适合家庭聚餐的调味思路，整体风格朴实、鲜香突出。以下整理几道代表性菜品，供到店食客或在家复刻时参...
鲜醇入味的竹叶蒸鳕鱼，搭配邑天下酒超绝
餐饮 📅 10-19 👁️ 150
鳕鱼肉质细嫩，自带清鲜，搭配竹叶的清香蒸制，能最大程度锁住本味，是一道兼顾鲜醇与健康的家常菜。 食材准备 主料：鳕鱼块200克（选中段，肉质更紧实） 配料：新鲜竹叶3-4片（提前用开水烫软）、姜丝5克、葱段10克 调料：料酒1勺、生抽2...
明日美食研究院经典菜品展示，邑天下美酒相伴
餐饮 📅 10-19 👁️ 100
经典菜品展示：陈皮红豆焖牛腩 明日美食研究院本期展示的经典菜品是“陈皮红豆焖牛腩”。这道菜以牛腩为主料，搭配红豆、陈皮与多种家常香料，经慢火焖煮而成，口感软糯、汤汁浓郁，适合家庭日常制作。以下为具体配方与步骤，供普通读者参考。 食材准备 ...
诸城东升大酒店第三届烹饪大赛菜品精选
餐饮 📅 10-19 👁️ 110
赛事背景与菜品概览 诸城东升大酒店第三届烹饪技能大赛近日落幕，来自酒店中餐、宴会、凉菜及面点四个厨房的三十余名厨师同台竞技。本届大赛以“时令·本味·创新”为主题，要求选手在90分钟内完成一道指定热菜与一道自选菜品。经评委从刀工、火候、调味、...
香酥金丝蚂蚱配邑天下酒，下酒佐餐两相宜
餐饮 📅 10-19 👁️ 90
香酥金丝蚂蚱是一道风味独特的下酒菜，口感酥脆、香气浓郁，搭配适配的酒品更能凸显其风味。以下是具体制作方法及搭配建议： 食材准备 新鲜蚂蚱200克（选个头均匀、无破损的活蚂蚱，口感更佳） 食用油300毫升（炸制用） 食盐3克 辣椒粉5克 ...
淄博丽景源吴凤元大厨的燕鲍翅参秘制菜谱
餐饮 📅 10-19 👁️ 130
淄博丽景源吴凤元大厨的燕鲍翅参秘制菜谱 在鲁中美食圈，淄博丽景源大酒店粤菜大厨吴凤元以一手燕鲍翅参功夫闻名。他坚持“干货慢发、汤底足料、火候分段”三条原则，将粤菜对高档食材的处理逻辑带到淄博餐桌。以下四道秘制菜谱，是他多年后厨经验的浓缩，...
外酥里糯沙律杏香球，佐饮邑天下酒超绝
餐饮 📅 10-19 👁️ 80
外酥里糯沙律杏香球，佐饮邑天下酒超绝 食材准备 糯米粉200克 杏仁碎100克 沙拉酱80克 白砂糖30克 温水120毫升 食用油适量 制作时先将糯米粉与白砂糖混合，缓缓加入温水搅拌成絮状，再揉成光滑面团，静置15分钟醒发。取15克左右...
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