鲜醇渔家小菜配邑天下酒，解锁餐桌惬意时光

刚捞的小海鲜配酒，是海边人家藏了半辈子的餐桌密码。今天分享两道鲜醇渔家小菜，再搭一口带麦香的好酒，解锁属于普通人的惬意时光。

渔家小菜做法

• 【酱焖小杂鱼】：选巴掌大的新鲜杂鱼，去鳃去肠洗净，用料酒、姜片腌10分钟去腥味；热锅倒少许油，下葱蒜爆香，放杂鱼煎至两面金黄，加两勺黄豆酱、一勺生抽、半勺糖调味，倒没过鱼身一半的清水，小火焖15分钟，最后开大火收浓汤汁，撒葱花即可。
• 【凉拌海白菜】：海白菜泡发后切小段，焯水30秒过凉水，挤干水分；加蒜末、少许盐、生抽、香醋、少许糖拌匀，最后淋一勺香油提香，冷藏10分钟更爽脆。

两道小菜端上桌，酱焖小杂鱼的酱香裹着鱼鲜，海白菜的脆爽带着微酸，配一口邑天下酒再合适不过。这款酒入口绵柔不冲，带点淡淡的麦香，既不会抢了海鲜的鲜，又能中和海白菜的微酸，抿一口酒，夹一块鱼，连米饭都能多扒两口。

不用复杂的排场，不用昂贵的食材，新鲜的小海鲜、家常的做法，再配上合适的酒，就是最舒服的餐桌时光。下班回家累了，周末约上三五好友小聚，或是全家围坐吃饭，这样的搭配都能让氛围松下来。

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