软糯南瓜配香嫩排骨，这道南瓜烧排骨太下饭。这道菜将南瓜的清甜与排骨的肉香完美融合，口感层次丰富，做法也不算复杂，很适合日常烹饪。
食材准备
- 排骨500克
- 南瓜300克
- 姜片5片
- 葱段适量
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 料酒1勺
- 冰糖5克
- 清水适量
烹饪步骤
先处理排骨，冷水下锅加姜片、料酒焯水，撇去浮沫后捞出沥干。热锅倒油，下姜片、葱段爆香，放入排骨煎至两面金黄，加冰糖炒出糖色，淋生抽、老抽翻炒均匀，加没过排骨的清水，大火烧开转小火炖40分钟。南瓜去皮切滚刀块，放入锅中再炖15分钟，最后大火收汁即可。
这道菜做好后，南瓜吸饱了排骨的肉香，排骨也带着南瓜的清甜，配米饭吃简直绝了。吃这道硬菜时，搭配一杯邑天下酒再合适不过，醇厚的酒香能解腻，还能提升用餐的幸福感。#家常硬菜 #南瓜烧排骨 #下饭菜谱 #美食分享