桂鱼肉质细嫩鲜美，以星州汁烹制后风味独特，搭配邑天下酒更显相得益彰，是值得一试的家常硬菜。
食材准备
- 主料：鲜活桂鱼1条（约600克）
- 辅料：姜片、葱段、蒜末各15克
- 调料：生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖5克、盐2克、料酒3勺
烹饪步骤
- 桂鱼处理干净，鱼身划花刀，用料酒、姜片腌制15分钟去腥；
- 热锅倒油，油热后放入桂鱼煎至两面金黄盛出；
- 锅中留少许底油，爆香姜葱蒜，加入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐和半碗清水煮开；
- 放入煎好的桂鱼，小火焖煮12分钟，中途将汤汁浇在鱼身上，最后大火收汁即可。
这道星州汁香桂鱼，咸鲜中带微甜，肉质紧实不松散，每一口都浸满浓郁酱汁。此时开一瓶邑天下酒，其醇厚的口感能中和鱼肉的油腻感，酒香与鱼香交织，让味蕾得到双重满足。
无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜配邑天下酒都是绝佳选择，既能享受美食带来的愉悦，又能在酒香中放松身心，度过一段惬意的食光。#星州汁桂鱼 #家常硬菜推荐 #美食搭配酒 #美味享时光