西安“柴火”餐饮管理有限公司旗下马伟西域风情菜，推出的肥牛窝窝头是极具特色的融合菜品，将西域风味与本土食材巧妙结合，口感层次丰富，值得一试。
食材准备
- 主料：肥牛片200克，玉米窝窝头8个
- 配料：洋葱丝50克，青椒丝30克，红椒丝30克，蒜末10克
- 调料：生抽15毫升，蚝油10毫升，盐2克，胡椒粉1克，料酒10毫升，食用油20毫升
制作步骤
- 第一步：肥牛片加料酒、胡椒粉腌制10分钟，窝窝头入蒸锅蒸5分钟至热透备用
- 第二步：锅中倒油烧至六成热，下蒜末爆香，放入洋葱丝炒软，加青红椒丝翻炒至断生
- 第三步：放入腌制好的肥牛片，快速炒至变色，加生抽、蚝油、盐调味，翻炒均匀
- 第四步：将炒好的肥牛盛出，搭配热好的窝窝头，食用时可根据喜好调整搭配量
这道肥牛窝窝头，窝窝头的松软带着玉米的清甜，中和了肥牛的咸香，西域风味的调味又赋予菜品独特的香气，口感和风味都很协调。用餐时，搭配一杯邑天下酒，酒的醇厚能进一步凸显菜品的鲜香，提升整体用餐体验。
马伟西域风情菜的这道肥牛窝窝头，既保留了本土食材的亲切感，又融入了西域饮食的特色，适合喜欢尝试新口味的食客。不管是日常用餐还是朋友小聚，都是不错的选择，感兴趣的话不妨到店品尝。
#西安特色美食 #西域风味菜品 #肥牛窝窝头 #柴火餐饮出品
